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冷风干燥设备的主要特点

2017/09/19

冷风干燥设备的主要特点

优化设计高效的除湿系统，脱水量大，效率高。产品质量高，清洁卫生，可较好地保持食品的色、香、味及营养价值。采用可编程控制系统PLC，操作简单，安全可靠，设有各种保护装置。配有温湿度监控系统。

真空低温油炸干燥设备特点真空低温油炸干燥设备加热方式

2017/09/19

真空低温油炸干燥设备特点真空低温油炸干燥设备加热方式

油炸釜为真空油炸设备的主要部件，采用双密封技术，即动密封与静密封相结合的方法对传动轴及釜体底部进行密封处理。传统密封基本采用单一的填料密封，这样密封效果不理想，而且填料介质使用一段时间后磨损较快，更换麻烦。MVF系列真空油炸设备克服了以上缺点，采用机械密封与进口密封圈相结合的方法，有效地解决了传统填料密封的弊端，使用寿命长而且更换容易，密封效果明显。

真空油炸机操作规范

2020/09/10

真空油炸机操作规范

真空油炸机是餐饮行业比较多见的一种器械设备。今天小编跟大家说说真空油炸机操作规范。　　真空油炸机操作人员经过培训上岗，油炸机在运行时突遇故障或者是临时性问题，不得擅自拆装，经过人员的现场指导或者交由的工作人员进行处理。　　1.真空油炸机加料:开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。　　2.使用真空泵抽真空并保持真空度。　　3.控制好运行时间，真空油炸机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其发挥出大的效率。时间从秒-小时不同设置。　　4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，真空油炸机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有的时间控制按钮。　　5.将控制版面上的旋钮扳到"运行"，真空泵和充气旋钮扳到"开"，机器开始按设定方式运行。　　6.工作结束后要停止真空油炸机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。　　7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，古代滚筒将料放出，将料放出后，将设备进行清洗，使用的清洗剂配水进行清洗。再用清水清洗。　　真空油炸机可以很快的对食材完成油炸工作，多见于街边快餐的营业。

现在真空油炸机为什么很火

2020/08/12

现在真空油炸机为什么很火

您知道现在真空油炸机为什么很火吗？　　油炸过程中全部油处于高温状态，油很快变质，粘度升高，重复使用几次即变成黑褐色，而积存在锅底的食物残渣，随着油使用时间的延长而增多，不但使油变得污浊，氧化还会生成亚硝基吡啶、烷的致癌物质，而且高温下长时间使用的油，会产生热氧化反应，生成不饱和脂肪酸的过氧化物，直接妨碍机体对油脂和蛋白质的吸收，降低食品的营养价值。　　在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构，所以真空油炸产品相对油炸食品来说更健康，营养、方便、绿色，而绿色是当前食品生产发展的趋势，这是现在真空油炸机为什么很火的原因。

全自动真空油炸机的操作流程

2020/07/30

全自动真空油炸机的操作流程

全自动真空油炸机是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。全自动真空油炸机的操作流程如下:

如何保养真空油炸机

2020/06/29

如何保养真空油炸机

真空油炸机一定更进行保养，如何保养真空油炸机呢？　　1、真空油炸机通电电前一定要向炉体内加油，以免烧坏电热管，加热管一定要浸入介质中才能工作，定时检查光电开关的性能及灵敏度。真空油炸机加热管使用一段时间应及时清理，每月至少清理四次。

如何选择真空油炸机

2020/05/21

如何选择真空油炸机

市场上的真空油炸机多种多样，如何选择真空油炸机呢？下面小编告诉大家。

连续真空油炸机的特点

2020/05/04

连续真空油炸机的特点

连续真空油炸机在食品加工业中的应用十分广泛，连续真空油炸机的特点如下：　　1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。　　2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。　　4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。　　连续真空油炸机的发展推动我国现有食品加工业的技术进步。

使用连续真空油炸机的好处

2020/04/03

使用连续真空油炸机的好处

我们公司生产连续真空油炸机，使用连续真空油炸机的好处如下：　　1、连续真空油炸机油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以减少高温对食品营养成分的破坏。　　2、使用连续真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。　　3、连续真空油炸机的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。　　4、连续真空油炸机在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。　　连续真空油炸机适用于坚果类，膨化食品，面制品，肉制品，水产品，豆制品等等。

如何控制真空油炸机的油温火候

2020/03/20

如何控制真空油炸机的油温火候

现在市场上真空油炸机的使用越来越广泛。用真空油炸机炸制食品时，如何控制真空油炸机的油温火候呢？下面小编告诉大家。　　真空油炸机炸制食品不仅应严格掌握火候、油温、炸制时间等因素，还应注意到制品原材料情况，品种大小、厚薄、受热面积的大小等因素。如油温过高，会使制品表面很快焦糊变色，内部却不熟；如油温过低，炸制过程既费油又延长了炸制时间，易散碎而且色泽不好，吃口发哏。有些制品的火候要先低后高，有的则需要先高后低，因此油炸的操作过程较为细致复杂。炸制时，油要保持洁净，如油中水份未靠净，炸制时会出现泡沫和跑锅现象。　　我们专心致力于真空油炸机的研发制造，为食品行业提供质量可靠的产品，欢迎来电订购。

真空油炸机的特点

2020/03/07

真空油炸机的特点

我们公司生产真空油炸机，我们真空油炸机的特点如下：　　1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构;　　2、自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;　　3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;　　4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;　　5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;　　6、真空油炸机工效高、性能稳定、安装使用方便。　　真空油炸机在加工中起到了很大的作用，该设备的使用大大的缩短了食品所用的时间，而且还提高了鲜嫩，给大家带来了更加美味的食品。

全自动真空油炸机的工作原理

2020/02/25

全自动真空油炸机的工作原理

全自动真空油炸机是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。全自动真空油炸机的工作原理如下：　　在真空度为0.098Mpa中的真空系统中，即绝对压力为0.09Mpa，水的沸点大约为40度，在负压真空状态下，以油作为热介质，通过油的热穿透力使食品中的水份急速蒸发喷出，而油的热量进入到食品组织内部，从而使食品细胞膨胀而实现输送多孔的组织结构，达到膨化的效果。　　全自动真空油炸机设备油炸加工食品时真空与低温是紧密相关的，在高真空状态下，低热的油温（80~120℃）足够达到水的沸点，使食品内的水分蒸发均匀，还能够减轻氧化作用带来的危害，而低温能够避免高温油炸有害化学成分和致癌物的产生，使食品天然绿色有益身体健康。

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