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20
2020
-
03
如何控制真空油炸机的油温火候
现在市场上真空油炸机的使用越来越广泛。用真空油炸机炸制食品时，如何控制真空油炸机的油温火候呢？下面小编告诉大家。 真空油炸机炸制食品不仅应严格掌握火候、油温、炸制时间等因素，还应注意到制品原材料情况，品种大小、厚薄、受热面积的大小等因素。如油温过高，会使制品表面很快焦糊变色，内部却不熟；如油温过低，炸制过程既费油又延长了炸制时间，易散碎而且色泽不好，吃口发哏。有些制品的火候要先低后高，有的则需要先高后低，因此油炸的操作过程较为细致复杂。炸制时，油要保持洁净，如油中水份未靠净，炸制时会出现泡沫和跑锅现象。 我们专心致力于真空油炸机的研发制造，为食品行业提供质量可靠的产品，欢迎来电订购。
现在市场上真空油炸机的使用越来越广泛。用真空油炸机炸制食品时，如何控制真空油炸机的油温火候呢？下面小编告诉大家。
真空油炸机炸制食品不仅应严格掌握火候、油温、炸制时间等因素，还应注意到制品原材料情况，品种大小、厚薄、受热面积的大小等因素。如油温过高，会使制品表面很快焦糊变色，内部却不熟；如油温过低，炸制过程既费油又延长了炸制时间，易散碎而且色泽不好，吃口发哏。有些制品的火候要先低后高，有的则需要先高后低，因此油炸的操作过程较为细致复杂。炸制时，油要保持洁净，如油中水份未靠净，炸制时会出现泡沫和跑锅现象。
我们专心致力于真空油炸机的研发制造，为食品行业提供质量可靠的产品，欢迎来电订购。
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